대전맛집 만년동 장가네 갈비김치찌개 점심특선 두루치기로~

대전맛집 만년동 장가네 갈비김치찌개 점심특선 두루치기로~

Posted by 첫눈 첫눈(1noon)
2017.12.22 17:53 Life 리뷰/맛집&여행

대전맛집 만년동 장가네 갈비김치찌개 점심특선 - 두루치기!


 요 몇일 한파도 잠시 누르러졌네요 매서운 추위 뒤라 오늘 날씨도 따뜻한 건 아닌데 따뜻하게 느껴집니다. 사람은 실제 체감보다 오히려 비교 기준에 따라서 더 체감하게 되는가 봅니다.


 오늘은 만년동에 위치한 장가네 묵은지 갈비 김치찌개 전문점에 다녀왔습니다. 날씨가 추웠으면 김치찌개를 먹으려고 하다가 오늘은 두루치기로 메뉴를 정했습니다.





대전 만년동맛집 장가네 묵은지 갈비 김치찌개 전문점

 가게 이름이 너무 길죠? ㅎㅎ 겨울이라 앙상한 나무 가지가 왠지 마음을 톡톡~ 건드려지는 듯합니다.  골목 입구에 입간판이 아래와 같이 나와 있어서 입구쪽은 찾기가 쉽습니다. 

 아이폰x로 촬영했는데 사진은 깔끔하게 만족 스러운 듯 합니다.





만년동맛집 장가네 갈비김치찌개 내부 전경 사진

 내부는 의자로 된 테이블은 없고 신발 벗고 들어가서 앉을 수 있는 홀로 되어 있습니다. 오픈한지 얼마 되지 않았지만 입소문으로 점심엔 항상 사람들이 많이 모여듭니다. 

 특히나 요즘처럼 겨울엔 얼큰한 김치찌개가 더욱 더 다가오는 계절입니다. 



 내부 홀에도 메뉴판이 부착되어 있습니다. 저녁엔 주로 안주로 먹기엔 좋으며, 점심엔 점심특선 메뉴로 많이 먹습니다. 오늘은 김치찌개 대신에 두루치기로 메뉴를 정해봤습니다.  




신발 벗고 들어가기 전에 가게 내부 사진 한컷~ 담아보는 센스







대전맛집 장가네 갈비김치찌개 점심특선 - 두루치기

 점심특선 두루치기 메뉴입니다. 기본 찬들이 놓여지고 나면 두루치기가 테이블 위에 올려집니다. 익혀서 나오는 두루치기는 아니고 즉석에서 불판에서 구워 먹을 수 있는 두루치기 입니다.  





대전만년동맛집 장가네 묵은지 갈비 김치찌개 기본찬- 상추쌈

 싱싱한 쌈용 상추입니다. 고기 한점 얹고, 마늘, 된장, 밥 한숟갈 얹어서 한입에 쏘옥~~ 돼지고기에 쌍추쌈이 빠지면 왠지 허전하겠지요? 상추도 깨끗히 씻어져 있고 싱싱합니다. 




장가네 묵은지 갈비 김치찌개 기본찬들 - 어묵조림

 간장에 살짝 조려낸 어묵 조림입니다. 부산에서는 오뎅이라고 하죠? 사투리인가요? 간도 잘 베어들어 맛깔스럽습니다. 




장가네 묵은지 갈비 김치찌개 기본찬들

 쌈에 넣어 먹을 마늘, 된장과 더불어, 시금치, 오이무침, 김치, 어묵 등등 기본찬들이 차려집니다. 기본 찬들은 계절마다 일자별로 변경이 되는 듯 합니다.  소시지는 항상 나온답니다 ㅎㅎㅎ




장가네 갈비김치찌개 기본찬들 - 시금치

 아이폰x 에서 촛점이 약간 뒤로 잡혔네요 ㅠㅠ 오피스텔에 살면서 자주 챙겨 먹지 못하는 나물류 시금치 입니다. 나물류는 점심 식사 때 꼭꼭 잘 챙겨먹어야 겠죠? ㅎㅎ




장가네 갈비김치찌개 기본찬들 - 오이무침

 아삭 아삭한 식감의 오이와 부추가 곁들여진 오이무침 입니다. 오이지도 참 좋아하지만 아삭한 식감은 오이 무침도 원래 즐겨 먹어서 맛있게 기본 찬들을 먹었네요




장가네 묵은지 갈비 김치찌개 만년동맛집 기본찬들 - 소세지

 집에서는 절대 먹지 않는 소세지 입니다.. 추억의 소세지 입니다. 밀가루 함량이 많아서 요즘은 거의 가정에서는 먹지 않지만 어릴적엔 이 소세지가 정말 맛있었는데 입맛은 늘 고급스럽게 변해가나 봅니다.

 하지만 가끔 식당에서 이렇게 한두개 정도 나올 때면 잊지 않고 추억을 담아서 먹게 됩니다. 맛나요 ㅋ




장가네 묵은지 갈비 김치찌개 대전맛집 기본찬들 - 김치

 맵고 짠 음식에도 왠지 빠지면 허전해지는 김치입니다. 간도 잘 베어들고 요즘 김장철이라 묵은지는 아니고 싱싱한 김치입니다. 




만년동맛집 장가네 묵은지 갈비 김치찌개 - 두루치기

 메인 메뉴인 두루치기 입니다.  주방에서 익혀서 나오는 두루치기점도 있는데, 이곳은 양념이 된 양념된 생고기를 테이블 위에서 익혀 먹도로 되어 있습니다. 가스렌지 불을 켜고 지글 지글~~ 소리를 들으면서 구워 먹으면 됩니다.

 

 양념된 돼지고기와 팽이버섯, 대파, 양파 등등 잘 섞어서 볶아 먹기 위해 준비합니다. 




대전맛집 만년동 장가네 묵은지 갈비 김치찌개 - 두루치기 동영상

 지글 지글 후라이팬에서 열심히 볶고 있을 때 저는 조용히 아이폰x 카메라로 두루치기 동영상을 찍어봅니다.  요즘 아이폰 카메라가 인물사진 이후로는 DSLR 카메라를 잘 안가지고 다니게 되네요.. 


 지글 지글 팬에 익혀지는 소리가 넘 좋지요?? 이런 포스팅은 새벽에 하면 안된답니다 










만년동맛집 - 장가네 갈비김치찌개 약도 입니다.




올 겨울 유난히 눈도 많고, 추위도 많은 듯 합니다.

점심 한끼 정성어린 따뜻한 맛집에서 먹는 것도

올 겨울을 따뜻하게 나는 방법이 아닐까 싶네요..


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대전 서구 만년동 323 | 장가네 갈비김치찌개
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